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鲶鱼的做法大全

2020-06-28 20:11:37  来源:大安资讯网

    鲶鱼是生活中常见的鱼类,因为肉质细腻,口感香醇受到了人们的喜爱。鲶鱼富含丰富的蛋白质和微量元素,矿物质的含量也是很丰富的,特别的适合胃脾比较虚的人,有强健身体的功效。鲶鱼的做法有很多,我们在生活中可以根据自己的喜好来选择。下面我们来看一下鲶鱼的做法大全。

    鲶鱼的重量不大,但是肉质鲜美,是鱼类中的珍品。除了食用之外鲶鱼还有很高的药用价值,强精壮骨和益寿作用是其他鱼类不可比拟的,我们在生活中要更多的吃鲶鱼,增强身体的抵抗力。

    鲶鱼的做法大全?您鲶鱼炖豆腐是一道很有特色的东北菜,味道特别鲜美,鲶鱼滑嫩无小刺,适合老人孩子食用。豆腐也软嫩,吸足了汤汁。做法也不难。鲶鱼宰杀后洗干净。烧开水,先把豆腐切块烫一下,捞出来放入冷水中。鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片,辣椒剪段,八角掰碎,葱切段。豆腐沥干水备用。锅里放油,把葱姜蒜八角花椒辣椒,五香粉一起小火炒香。放入鲶鱼晃动锅,不要用锅铲翻。鲶鱼均匀沾上油后放入豆腐。不要动锅,煎一下。倒入啤酒,生抽,老抽,一起大火烧开。小火烧20分钟后调入盐。大火收,出锅前放鸡精提味。大火收汁,出锅前放鸡精提味。

    鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

    以上的内容就是对于鲶鱼的做法大全的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。鲶鱼的营养特别的丰富,可以做的菜品也很多,我们可以根据自己的喜好进行选择。需要注意的是在食用的时候需要避免鲶鱼的卵,这种物质有毒,能够引起腹泻、腹痛,甚至严重的会造成瘫痪。